餐厅服务员接待第一次来餐厅用餐的客人时，应该（ ）。

多种主料菜肴的组配是指菜肴中（）为两种或两种以上。

俄国人的饮食偏重（ ）的食品。

儿童的营养需要有热能、蛋白质、（ ）、矿物质等。

法国人十分讲究菜肴与酒水的搭配，如吃海味、开胃菜时喝（ ）

服务的基本原则一视同仁是对旅客种族、民族、国别、贫富、亲疏，不（ ）。

服务礼仪能够满足旅客的（　　）

服务礼仪是列车服务质量的重要保证，是列车员人格和风度的体现，它能够满足旅客的心理需要，能调节（　　）之间的关系。

服务礼仪主要是以服务人员的仪表规范、（　　）、语言规范和岗位规范为其基本内容的。

服务礼仪主要是指服务人员在自己工作岗位上应当严格遵守的（　　）。

服务人员走、形、站、立姿态要（ ），在旅客多的地方走路时要先打招呼，不得硬挤硬撞，夜间在卧车作业走路关门要轻。