俄国人的饮食偏重（ ）的食品。

餐厅服务员分菜时，应使用（ ）配合操作。

餐厅服务员接待第一次来餐厅用餐的客人时，应该（ ）。

餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到( )。

餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知( )。

餐厅服务中语言服务要注意（ ）。

餐厅环境卫生要达到（）。

餐厅卫生整备要按（）的清扫方法进行。

餐饮服务提供者采购（）应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。

餐饮企业具有兼（）于一体的行业特点。

餐饮文化包括（）。