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食物中所含人体所需的主要营养素分为六大类：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和（）。

A、水

B、碳

C、氮

D、氧

答案：A

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酸化物作用就是酸脂与水化合成脂肪酸形成的酸类。

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细菌性食物中毒多发生在（）季节。

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庐山位于江西省九江市南，北靠长江，南依鄱阳湖，是我国著名的风景区和（）胜地。

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维护秩序时，应说服动员，不准推拉旅客。

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餐车工作人员发现危险品时，应及时给予处理，编写客运记录，做临时安全处置。

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当一个人的行为违反了道德规范时，必然受到（　）。

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列车员的服务技能是指列车员运用业务技术和服务技巧，为旅客服务的（　）。

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托盘在日常工作中主要用于（）。

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为维持正常生理机能而经口摄入体内的含有营养素的物料统称（）。

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列车餐厅备有各种酒类、饮料、烟、糖果、水果、食品、酱菜以及旅行（）用品。

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餐车长竞聘考试题库

食物中所含人体所需的主要营养素分为六大类：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和（）。

A、水

B、碳

C、氮

D、氧

答案：A

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酸化物作用就是酸脂与水化合成脂肪酸形成的酸类。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

细菌性食物中毒多发生在（）季节。

A. 春

B. 夏

C. 秋

D. 冬

点击查看答案

庐山位于江西省九江市南，北靠长江，南依鄱阳湖，是我国著名的风景区和（）胜地。

A. 观光旅游

B. 瞻仰参观

C. 探险登山

D. 避暑疗养

点击查看答案

维护秩序时，应说服动员，不准推拉旅客。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

餐车工作人员发现危险品时，应及时给予处理，编写客运记录，做临时安全处置。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

当一个人的行为违反了道德规范时，必然受到（　）。

A. 法律的惩罚

B. 自己良心的谴责

C. 社会舆论这一“道德法庭”的审判

D. 法律的宽恕

点击查看答案

列车员的服务技能是指列车员运用业务技术和服务技巧，为旅客服务的（　）。

A. 专业能力

B. 综合能力

C. 基本能力

D. 工作能力

点击查看答案

托盘在日常工作中主要用于（）。

A. 上餐具

B. 上饭菜

C. 上酒水

D. 撤台

点击查看答案

为维持正常生理机能而经口摄入体内的含有营养素的物料统称（）。

A. 营养品

B. 主食

C. 食物

D. 蛋白质

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列车餐厅备有各种酒类、饮料、烟、糖果、水果、食品、酱菜以及旅行（）用品。

A. 文艺

B. 生活

C. 体育

D. 卫生

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