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使用紧急制动阀,必须先破封,立即将把手向全开位置拉动直到全开为止,不得停顿和关闭。

A、正确

B、错误

答案:B

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加工后原料的重量是( )的乘积。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34b3-916f-c08c-effebf1ec900.html
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热水发具体的操作方法有()、煮发、焖发、和蒸发四种。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3484-acae-c08c-effebf1ec900.html
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荷兰豆属草本植物,是豌豆的一个变种。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2704-c284-c08c-effebf1ec900.html
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西餐常见的台型有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d33-287e-c08c-effebf1ec900.html
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烹饪原料在加热过程中,营养素变化最大的是维生素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f5-c371-c08c-effebf1ec900.html
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口味清淡、菜肴量少而精、讲究营养成分是英国人的口味特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26cd-6e50-c08c-effebf1ec900.html
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绿茶按制作工艺分()
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我国优质白酒的特点是( )。
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刀法可根据刀与菜墩以及原材料接触的角度可分为()。
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座椅要有布套(异形椅子除外),保持整洁干净。
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题目内容
(
判断题
)
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使用紧急制动阀,必须先破封,立即将把手向全开位置拉动直到全开为止,不得停顿和关闭。

A、正确

B、错误

答案:B

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热水发具体的操作方法有()、煮发、焖发、和蒸发四种。

A. 水发

B. 泡发

C. 浸发

D. 温度泡发

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3484-acae-c08c-effebf1ec900.html
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荷兰豆属草本植物,是豌豆的一个变种。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2704-c284-c08c-effebf1ec900.html
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西餐常见的台型有( )。

A. 一字型

B. T字型

C. U字型

D. 鱼骨型

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d33-287e-c08c-effebf1ec900.html
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烹饪原料在加热过程中,营养素变化最大的是维生素。

A. 正确

B. 错误

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口味清淡、菜肴量少而精、讲究营养成分是英国人的口味特点。

A. 正确

B. 错误

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绿茶按制作工艺分()

A. 炒青

B. 烘青

C. 晒青

D. 蒸青

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我国优质白酒的特点是( )。

A. 晶莹纯净

B. 透明无色

C. 无沉淀

D. 回味无穷

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刀法可根据刀与菜墩以及原材料接触的角度可分为()。

A. 直刀法

B. 平刀法

C. 斜刀法

D. 横刀法

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座椅要有布套(异形椅子除外),保持整洁干净。

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B. 错误

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