食品卫生“五四制”中四隔离为：（1）成品与餐料隔离；（2）食品与杂物隔离；（3）食品与药品隔离；（4）生熟隔离。

这道题是关于食品卫生“五四制”中的四隔离原则。根据题目所给的选项，其中包括了成品与餐料隔离、食品与杂物隔离、食品与药品隔离和生熟隔离。我们来逐一分析一下：
1. 成品与餐料隔离：这是指在食品加工和储存过程中，成品和餐料需要分开存放，避免交叉污染。
2. 食品与杂物隔离：这是指在食品加工和储存过程中，食品需要与杂物（如清洁用具、垃圾等）分开存放，以确保食品的卫生安全。
3. 食品与药品隔离：这是指在食品加工和储存过程中，食品需要与药品分开存放，避免药品对食品的污染。
4. 生熟隔离：这是指在食品加工和储存过程中，生食和熟食需要分开加工和存放，以避免交叉污染。