81.脂肪不具备的生理功用是( )。

689.根据呈味物质的化学性质不同,味觉的主要感受有( )。

688.能够产生涩味的物质是( )。

687.涩味的形成原因是( )。

686.最符合味觉形成的原因是( )。

685.制作动物性白色基础汤汁的注意事项是( )。

684.制作动物性白色基础汤汁的注意事项是( )。

683.制作清汤的基本注意事项是( )。

682.制作清汤的基本注意事项是( )。

681.下列叙述内容中,符合味觉的转换现象的选项是( )。

680.下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是( )。