×
多选题
2.(多选题)《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》(GB5009.168-2016)的适用范围包含:( )。
A
适用于总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)的测定
B
水解-提取法适用于食品中脂肪酸含量的测定
C
酯交换法适用于游离脂肪酸含量不大于2%的油脂样品的脂肪酸含量测定
D
乙酰氢-甲醇法适用于含水量小于5%的乳粉和无水奶油样品的脂肪酸含量测定
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
题目要求选出适用于《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》(GB5009.168-2016)的范围。根据提供的选项，我们可以解析如下：
A. 适用于总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)的测定：这是对脂肪酸含量的一般测定。
B. 水解-提取法适用于食品中脂肪酸含量的测定：这是一种测定食品中脂肪酸含量的特定方法。
C. 酯交换法适用于游离脂肪酸含量不大于2%的油脂样品的脂肪酸含量测定：这是一种特定类型油脂样品的测定方法。
D. 乙酰氢-甲醇法适用于含水量小于5%的乳粉和无水奶油样品的脂肪酸含量测定：这是一种特定类型乳粉和无水奶油样品的测定方法。
因此，答案是ABCD，因为这些选项分别代表了适用于脂肪酸测定的一般和特定方法。
相关题目
单选题
4、多选题)按照《蔬菜和水果中有机隣、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测走方法》(NY/T761-2008)检测茶叶中的甲胺隣时,前处理过程以下哪些说法正确?()
单选题
3、(多选题)根据《食品安全国家标准食品中铅的测走》(GB5009.12-2017),测定铅时的试样消解方法有:( )0
单选题
2、(多选题)《动物源性食品中14种喹诺酮诺酮药物残留检测方法液相色谱•质谱/质谱法》(GB/T21312-2007)适用的食品种类有:( )。
单选题
1、(多选题)食品动物中禁止使用的药品是:( )。
单选题
8、(多选题)食品安全工作实行( ),建立科学、严格的监督管理制度。
单选题
7、(多选题)食品安全监督抽检工作中抽取的样品,应符合( )的要求。
单选题
6、(多选题)行政处罚的( )等信息应当公示。
单选题
5、(多选题)市级市场监管部门主要抽检本行政区域内销售的“三小”食品，“三小”是指?( )
单选题
4、(多选题)以下哪些检验项目适用于对灭菌调制乳进行监督抽检?( )
单选题
3、(多选题)食品中的致病菌主要有( )等。
