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单选题
1.(单选题)2020年3月生产的蜂蜜样品,硝基呋喃类化合物的判定依据应为:( )。
A
《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)
B
《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019)
C
《食品动物中禁让使用的药品及其他化合物清单》(农业农村部公告第250号)
D
无法判定
单选题
2.(单选题)依据《食品安全国家标准调制乳》(GB25191-2010),调制乳蛋白质应( )g/100g。
A
2.3
B
2.4
C
2.5
D
2.6
单选题
3.(单选题)《食品安全国家标准食品中环已基氨基磺酸钠的测定》(GB5009.97-2016)中哪种方法适用于葡萄酒中环已基氨基磺酸钠的检测?( )
A
气相色谱法
B
液相色谱法
C
液相色谱-质谱/质谱法
单选题
4.(单选题)复检申请方式( )提出。
A
口头申请
B
电话申请
C
书面复检申请
D
以上方式都可以
单选题
5.(单选题)在《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)中,下面样品中不属于蔬菜类的是( )。
A
土豆
B
香菇
C
胡萝卜
D
白菜
单选题
6.(单选题)某保健食品(苏打水,250ml/瓶),检测沙门氏菌致病菌时,应至少检测几个包装样品?( )
A
1
B
2
C
3
D
5
单选题
7.(单选题)《食品安全国家标准食品中甲醇的测定》(GB5009.266-2016)中测定结果需根据试样的哪个指标进行算?( )
A
100%酒精度
B
密度
C
总酸总酯
D
固形物
单选题
8.(单选题)调味面制品在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中所属食品类别为:( )。
A
方便米面制品
B
糕点
C
膨化食品
D
其他
单选题
9.(单选题)核查处置督办事项办理有重大进展或者遇到紧急情形的,应当:( )。
A
视办理情况报告
B
七个工作日内报告
C
及时报告
D
在完成督办事项后报告
单选题
10.(单选题)食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列哪项要求?( )
A
具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所
B
具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
C
具有合理的设备布局和工艺流程
D
以上都是
