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多选题
3、(多选题)食品中的致病菌主要有( )等。
A
沙门氏菌
B
副溶血性弧菌
C
单核细胞增生李斯特氏菌
D
金黄色葡萄球菌
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
题目解析
答案选项ABCD分别代表了食品中常见的致病菌。解析如下：
A. 沙门氏菌（Salmonella）：一种常见的食源性致病菌，主要存在于动物的消化系统中，通过食品污染引起食物中毒。
B. 副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）：常见于海产品中，如生的海鲜，可能导致食物中毒。
C. 单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）：一种耐冷的细菌，可在低温食品中繁殖，导致食物中毒。
D. 金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）：常见于皮肤和鼻腔，通过不洁的操作引入食品中，导致食物中毒。
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