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判断题
846.控制蒸制时间要根据品种类型、有无馅心等灵活掌握。[判断题]*
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
正确。控制蒸制时间是非常重要的，因为不同的面点品种、有无馅心会影响蒸制的时间。比如，如果是包子这种有馅心的面点，需要更长的时间来确保内部的馅料煮熟。而像馒头这种没有馅心的面点，蒸制时间会相对较短。
举个例子，如果你在蒸包子时控制时间不当，可能导致馅料没有完全煮熟，口感会受影响。另外，如果蒸馒头的时间太长，可能会导致馒头变得过干，口感不好。
因此，控制蒸制时间要根据具体的面点品种、有无馅心等因素来灵活掌握，以确保最终的面点口感和质地都能达到最佳状态。
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