×
单选题
7.()即传统明火蒸煮灶。[单选题]*
A
蒸箱
B
蒸汽压力锅
C
电烤箱
D
燃烧蒸煮灶
答案解析
正确答案：D
解析：
这道题目中，()即传统明火蒸煮灶，选项D为燃烧蒸煮灶。
燃烧蒸煮灶是一种利用明火进行蒸煮的厨房设备，通常使用煤气或其他燃料作为燃料。在这种灶具上，通过调节火力大小，可以控制食物的加热程度，从而烹饪出不同口感和味道的菜肴。
举个例子，比如在燃烧蒸煮灶上蒸煮饺子，我们可以先将水烧开，然后放入蒸笼，再把饺子放入蒸笼中蒸煮。通过调节火力大小，可以控制蒸煮的时间和温度，确保饺子煮熟但不过熟。
所以，燃烧蒸煮灶在传统的烹饪方式中扮演着重要的角色，让我们能够用火来烹饪出美味的菜肴。
相关题目
单选题
850.大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。[判断题]*
单选题
849.竞争实际上也是劳动生产率的较量。[判断题]*
单选题
848.色彩的联想是通过过去的经验、记忆或知识而取得的。[判断题]*
单选题
847.均衡是通过艺术手段实现的一种感觉上的平衡。[判断题]*
单选题
846.控制蒸制时间要根据品种类型、有无馅心等灵活掌握。[判断题]*
单选题
845.蒸制成熟是利用热辐射的熟制工艺。[判断题]*
单选题
844.家常包馅心要油润鲜嫩,包制时要皮匀馅正,提褶要均匀(约6个褶),收口要严,不漏汤汁。[判断题]*
单选题
843.制作奶黄馅时,原料放入盆内必须将所有原料打均匀后才能成熟。[判断题]*
单选题
842.牛乳能使制品达到香、脆、酥、松的效果。[判断题]*
单选题
841.莲子是由莲花的子干制而成,有湘莲、湖莲、建莲等品种。[判断题]*
