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判断题
807.在装盘工艺中,既要把好卫生关,又要掌握装盘的最基本方法。[判断题]*
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
正确。在装盘工艺中，卫生是非常重要的，因为食品安全直接关系到人们的健康。如果在装盘过程中不注意卫生，可能会导致食品受到污染，从而引发食源性疾病。另外，掌握装盘的基本方法也是非常重要的，因为装盘不仅仅是简单地把食物摆放在盘子里，还要考虑到食物的色、香、味、形的搭配，以及盘子的摆放方式等因素，使得整个菜品看起来更加美观、诱人。所以，既要把好卫生关，又要掌握装盘的最基本方法是非常重要的。通过不断练习和学习，我们可以提高自己的装盘技巧，为人们提供更加美味、健康的食品。
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