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单选题
41.高粱米按()可分为红色和白色两种。[单选题]*
A
品质
B
粒色
C
用途
D
加工精度
答案解析
正确答案：B
解析：
高粱米按粒色可分为红色和白色两种。粒色是指高粱米外表的颜色，红色高粱米通常比较甜，适合用来制作甜品或糖醋排骨等菜肴；而白色高粱米口感较硬，适合用来制作米饭或面点等食物。
举个例子，就好比人的皮肤颜色一样，有些人皮肤白皙，有些人皮肤偏红，但都是人类。同样，高粱米也有红色和白色两种，但都是高粱米。不同的粒色适合用来制作不同的食物，选择合适的粒色可以让食物口感更好，更符合人们的口味。所以在选择高粱米时，要根据粒色来决定用途，以获得更好的烹饪效果。
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