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判断题
800.切的特点是规格一致,整齐划一。[判断题]*
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
正确。切的特点是规格一致，整齐划一是非常重要的。在制作面点或其他食品时，切的规格一致可以确保食品在烹饪过程中均匀受热，烹饪时间也更容易控制，从而保证食品的口感和美观。比如，如果切的蔬菜大小不一，有些可能会煮烂，有些可能还是生的，这样就会影响整体菜品的口感和味道。
举个例子，如果你在做水煮鱼，如果鱼片的厚度不一致，有些薄有些厚，煮的时候薄的可能会煮烂，厚的可能还是生的，这样就会影响整道菜的口感。所以，在切鱼片的时候，要确保规格一致，整齐划一，这样才能保证每一片鱼都能被均匀烹饪，保持鱼肉的鲜嫩口感。
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