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中式面点师理论考试题库
857
单选题

302.制作八宝饭的工艺流程为()。[单选题]*

A
 泡米→蒸米→成型→成熟
B
 蒸米→泡米→成型→成熟
C
 泡米→蒸米→成熟→成型
D
 泡米→成熟→蒸米→成型

答案解析

正确答案:A

解析:

正确答案是A. 泡米→蒸米→成型→成熟。 制作八宝饭的工艺流程是先将各种米类浸泡一段时间,让米类吸收足够的水分,然后蒸熟米类,接着将蒸熟的米类放入模具中成型,最后待八宝饭完全凝固成型后即可食用。 可以想象一下,泡米的过程就像是给米类喝水,让它们充分吸收水分;蒸米的过程就像是给米类做SPA,让它们变得松软熟透;成型的过程就像是给米类穿上漂亮的衣服,让它们变得整齐有序;最后成熟的过程就像是让米类变成了美味可口的八宝饭,准备好让人们享用。通过这些生动的比喛,希望你能更好地理解制作八宝饭的工艺流程。
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