259.下列米粉中,粉质较粗的是()。[单选题]*

598.我国的()地区多种植质量最好的硬粒型玉米。[单选题]*

597.标准粉适宜作()等食品。[单选题]*

596.面粉按含()多少,可分为高筋粉、中筋粉、
低筋粉。[单选题]*

595.皮层占小麦粒干重的()。[单选题]*

594.机米硬度中等,黏性小而(),口感粗糙而干燥。[单选题]*

593.糯米又称(),主要产于江苏南部、浙江等地。[单选题]*

592.位于稻米皮层下,集中了许多营养成分的部分是()。[单选题]*

591.由于用途不同,粉筛筛眼的()有多种规格。[单选题]*

590.小擀面杖长约()。[单选题]*

589.面点工艺中使用的木案,其台面的材料以()
为最好。[单选题]*