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中式面点师理论考试题库
857
单选题

256.蔬果面坯制作的点心,多具有()本身特有的滋味和天然色泽。[单选题]*

A
 馅心原料
B
 调味原料
C
 辅助原料
D
 主要原料

答案解析

正确答案:D

解析:

这道题目是在考察蔬果面坯制作点心时,主要原料的重要性。在制作蔬果面坯点心时,主要原料就是蔬果面坯本身。蔬果面坯是由蔬菜和水果制成的面团,因此在制作过程中,主要原料的选择非常重要。 举个例子,比如我们要制作一个蔬果面坯的水果馅饼,如果我们选择的蔬果面坯质地不好,那么无论我们再加入多么美味的水果馅料,最终的点心也会受到影响。因此,主要原料的质量和选择直接影响着点心的口感和质量。 所以,正确答案是D. 主要原料。在制作蔬果面坯点心时,主要原料的质量和选择非常重要,它们决定了点心的口感和味道。
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