255.皮薄馅嫩,汁多味美是()的风味特点。[单选题]*

602.莜麦以山西、()一带食用较多。[单选题]*

601.翅荞又叫翅荞麦,品质较()。[单选题]*

600.高粱米()高时,可以消除丹宁的不良影响。[单选题]*

599.玉米面和玉米渣没有(),只有粗细之分。[单选题]*

598.我国的()地区多种植质量最好的硬粒型玉米。[单选题]*

597.标准粉适宜作()等食品。[单选题]*

596.面粉按含()多少,可分为高筋粉、中筋粉、
低筋粉。[单选题]*

595.皮层占小麦粒干重的()。[单选题]*

594.机米硬度中等,黏性小而(),口感粗糙而干燥。[单选题]*

593.糯米又称(),主要产于江苏南部、浙江等地。[单选题]*