213.装盘方法中要求最高,难度最大的是()。[单选题]*

装盘方法中要求最高、难度最大的是象形式。象形式的装盘方法是根据食物的形状、颜色、质地等特点，通过巧妙的摆放和搭配，使整个盘子看起来像一幅画或者一个立体的艺术品。这种装盘方法要求厨师具有较高的审美能力和创造力，需要考虑到食物的各种特点，以及整体的美感和协调性。 举个例子，比如在装盘时，如果要展现一道菜的海洋风情，可以利用海蓝色的盘子作为背景，然后将海鲜食材摆放在盘子中央，再用蔬菜和调味料点缀周围，最后再加上一些海星、贝壳等装饰物，整个盘子就会呈现出一幅栩栩如生的海洋画面，让人食欲大增。 通过这样的生动例子，相信你已经对象形式的装盘方法有了更深入的理解。记住，在中式面点师的工作中，装盘不仅是为了美观，更是为了提升食物的整体味觉体验，让食客不仅满足于味觉，还能享受到视觉上的盛宴。