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中式面点师理论考试题库
857
单选题

123.()的消化主要在小肠。[单选题]*

A
 蛋白质
B
 淀粉、双糖
C
 脂肪
D
 无机盐

答案解析

正确答案:B

解析:

答案:B 淀粉、双糖 解析:淀粉和双糖的消化主要在小肠。淀粉是由多个葡萄糖分子组成的多糖,需要经过淀粉酶的作用逐步分解成葡萄糖;双糖是由两个单糖分子组成的,例如蔗糖、乳糖等,需要经过蔗糖酶、乳糖酶等酶的作用才能被分解吸收。在小肠内,这些酶会帮助将淀粉和双糖分解成单糖,然后被吸收进入血液循环,供给身体能量。 举个例子来帮助理解:想象你吃了一碗热腾腾的米饭,米饭中含有淀粉。当你开始咀嚼米饭时,唾液中的淀粉酶就开始起作用,将淀粉分解成较小的碳水化合物。然后,这些碳水化合物会进入小肠,在那里淀粉酶会继续分解它们成为葡萄糖,最终被吸收。这样,身体就能够从米饭中获取能量了。
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