单选题
120.下列设备中工作时需有人值守的是()。[单选题]*
A
冷藏柜
B
空调设备
C
通风设备
D
电烤箱
答案解析
正确答案:D
解析:
这道题目是在考察不同设备在工作时是否需要有人值守。在选项中,冷藏柜、空调设备和通风设备都是自动化设备,工作时不需要有人值守。而电烤箱是一种需要人工操作的设备,因为在使用过程中需要控制温度和时间,以防止食物烤焦或发生其他意外情况。所以,正确答案是D. 电烤箱。
举个例子来帮助理解,就好比烤面包的时候,我们需要设定好烤箱的温度和时间,然后等待面包烤好后及时取出,如果没有人值守,面包可能会烤焦或者烤坏。所以,对于需要精确控制温度和时间的设备,如电烤箱,工作时最好有人在旁边值守,以确保食物烹饪的质量和安全。
相关题目
单选题
737.用手臂挤压盛有面坯的闭袋,使面坯形成各种不同形态半成品的面点造型方法是挤注法。[判断题]*
单选题
736.食物经过烹调加工,其中的蛋白质、脂肪、糖类、损失破坏较少。[判断题]*
单选题
735.用馒头代替面肥,也能使面坯发酵。[判断题]*
单选题
734.在平底锅内加少量油,依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法是煎。[判断题]*
单选题
733.社会主义的道德建设的基本要求是爱祖国、爱人民、爱劳动、爱探索和爱社会主义。[判断题]*
单选题
732.触电者失去知觉,但还有呼吸,应将其放到通风的地方,静卧休息。[判断题]*
单选题
731.在厨房范围内,成本核算主要是对耗用原材料成本的核算。[判断题]*
单选题
730.削面时削好的面片应直接进入开水锅。[判断题]*
单选题
729.拔面必须将面条直接拔入冷水锅中。[判断题]*
单选题
728.面粉的质量对发酵面坯的影响主要表现在产生气体的能力方面。[判断题]*
