×
判断题
814.对肠道传染病患者、带菌者、患上呼吸道感染或化脓性皮肤病的炊事员,应暂时调离厨房工作。[判断题]*
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
正确。对肠道传染病患者、带菌者、患上呼吸道感染或化脓性皮肤病的炊事员应暂时调离厨房工作是为了防止食品被污染，从而避免传播疾病给其他人。这些疾病患者可能会通过接触食物传播病菌，因此需要暂时停止从事与食品有关的工作，直到病情好转并且不再具有传染性。
举个例子，如果一个厨师患有肠道传染病，如果他继续在厨房工作，可能会在制作食物的过程中将病菌传播给食物，导致食客感染。因此，为了确保食品安全和公共健康，暂时调离厨房工作是非常必要的措施。
相关题目
单选题
43.下列中不属于机体对热能消耗的是()。[单选题]*
单选题
42.煮面鱼的质量标准是:()。[单选题]*
单选题
41.高粱米按()可分为红色和白色两种。[单选题]*
单选题
40.电击事故是由于人体直接接触带电体或因绝缘损坏而产生漏电的设备,导致()通过人体造成伤害。[单选题]*
单选题
39.电磁炉不适宜的器皿材质为()。[单选题]*
单选题
38.成型工艺切的方法中,自上而下迅速下刀()称为剁。[单选题]*
单选题
37.()能保持原料的原汁原味,具有清鲜爽滑,鲜美多卤的特点。[单选题]*
单选题
36.苦荞又称鞑靼荞麦,壳厚、()。[单选题]*
单选题
35.玉米的()特别大,约占子粒总体积的30%。[单选题]*
单选题
34.机体()消耗的能量是基础代谢消耗的能量。[单选题]*
