×
判断题
810.起酥的风味是色泽金黄,层次清晰,入口松化香甜。[判断题]*
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
正确。起酥的风味是色泽金黄，层次清晰，入口松化香甜。这是因为在制作起酥的过程中，通过将面团中的油脂包裹在面团中，然后通过多次折叠和擀平的方式形成多层次的结构，使得面团在烘烤的过程中膨胀，形成了酥脆的外层和松软的内部。这种制作方法使得起酥的口感丰富，色泽金黄，层次清晰，入口松化香甜。
举个例子，就好像我们吃的酥皮月饼，外层酥脆，内部馅料香甜，色泽金黄，层次分明，每一口都能感受到不同的口感和味道。这种制作方法不仅提升了食物的口感，也增加了食物的美感，让人食欲大增。所以，起酥的风味确实是色泽金黄，层次清晰，入口松化香甜。
相关题目
单选题
47.白酒中所含()量增加,不仅烈性增高,而且有烧灼感觉,对人体健康不利。[单选题]*
单选题
46.亚硝酸盐的致死量是()克。[单选题]*
单选题
45.冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生()。[单选题]*
单选题
44.()应采用倒退法。[单选题]*
单选题
43.下列中不属于机体对热能消耗的是()。[单选题]*
单选题
42.煮面鱼的质量标准是:()。[单选题]*
单选题
41.高粱米按()可分为红色和白色两种。[单选题]*
单选题
40.电击事故是由于人体直接接触带电体或因绝缘损坏而产生漏电的设备,导致()通过人体造成伤害。[单选题]*
单选题
39.电磁炉不适宜的器皿材质为()。[单选题]*
单选题
38.成型工艺切的方法中,自上而下迅速下刀()称为剁。[单选题]*
