532.大宗绿茶在匀堆装箱前,对各筛号茶半成品定级茶,还要进行锅炒干和车色,即复火。

112.当客品的温度上升到( )时就要通花,以免鲜花熟烂变质,影响花茶品质。

111.当脱钱叶绿素的比例达到( )以上时,茶叶就会出现显著的褐变。

110.当水中的钙、钱离子含量( )该水称为硬水。

109.当审评用水的PH值达到( )时,会使汤味的鲜爽度减弱

108.大宗绿茶是指( )的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶。

107.大宗绿茶精制中复火干燥,使用的机械不包括( )。

106.大宗绿茶精制的目的不包括( )。

105.大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同,由嫩到老,划分级别一般设置( )级别。

104.大宗绿茶的精制加工不宜采用的毛茶拼配付制方式是( )。

103.大叶种工夫红茶的内质品质特征是( )