109.当审评用水的PH值达到( )时,会使汤味的鲜爽度减弱

正确答案：C

解析：

当审评用水的PH值达到( )时，会使汤味的鲜爽度减弱。正确答案是 C. 7。绿茶中含有较多的鞣酸成分，PH值为中性或稍微偏酸的水能够较好地保持绿茶的鲜爽度，同时也能使鞣酸成分的收敛作用得到发挥。当水的PH值过高或过低时，会影响茶汤的口感和质量。

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529.纯净水是泡茶的最佳选择用水。

528.诚实守信是做人做事的基本准则

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526.陈香型铁观音必须存放5年以上