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高级评茶知识题库
644
单选题

111.当脱钱叶绿素的比例达到( )以上时,茶叶就会出现显著的褐变。

A
0.5
B
0.6
C
0.7
D
0.8

答案解析

正确答案:C

解析:

题目解析:当脱钱叶绿素的比例达到0.7以上时,茶叶就会出现显著的褐变。脱钱叶绿素是指茶叶中叶绿素分子中心的镁离子被去除,形成的褐色物质。当这种物质的比例较高时,就会对茶叶的颜色和口感产生不利影响。选项C正确回答了题目中的“0.7以上”的条件。
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