AI智能推荐题库-试题通 AI智能整理导入题库-试题通
×
首页 题库中心 高级评茶知识题库 题目详情
CA452E26ACB00001A1C310DC19D41506
高级评茶知识题库
644
单选题

181.红茶水溶性多酚类化合物保留量( )以下,味醇汤红,稍显熟味。

A
0.68
B
0.58
C
0.5
D
0.7

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析:这道题目考察对红茶中水溶性多酚类化合物保留量的了解。答案为B 0.58。水溶性多酚类化合物是红茶中非常重要的物质,这些物质在水中溶解后,能够形成红茶的特有香气和滋味。一般来说,水溶性多酚类化合物保留量越高,红茶的品质也就越好。在保留水溶性多酚类化合物的前提下,制作红茶的过程中需要适当控制酶的作用,才能使红茶的味道更加醇厚。
题目纠错
高级评茶知识题库

扫码进入小程序
随时随地练习

关闭登录弹窗
专为自学备考人员打造
勾选图标
自助导入本地题库
勾选图标
多种刷题考试模式
勾选图标
本地离线答题搜题
勾选图标
扫码考试方便快捷
勾选图标
海量试题每日更新
波浪装饰图
欢迎登录试题通
可以使用以下方式扫码登陆
APP图标
使用APP登录
微信图标
使用微信登录
试题通小程序二维码
联系电话:
400-660-3606
试题通企业微信二维码