179.红、( )茶各级市场参样的选留侧重于芽叶嫩匀度。

　白

　黄

　绿

　青

正确答案：C

解析：

题目解析：这道题目考察对不同茶叶在市场上的参样标准的了解。答案为C绿茶。红茶在制作过程中，焙青后较少保留芽叶嫩度，因此在红茶市场参样时，嫩度并不是主要的选留指标，而在绿茶市场中，芽叶嫩度的匀度是很重要的参样标准。

高级评茶知识题库

扫码进入小程序
随时随地练习

465.职业道德能够引导人们的职业活动向( )和精神文明的正确方向发展。

464.蒸青绿茶香气忌( )。

463.蒸青绿茶特级(条形)的外形品质特征( )。

462.长炒青外形审评主要看( )。

461.漳平水仙茶饼原产福建省漳平县,是用水仙茶树鲜叶按乌龙茶制法制出毛茶,制茶时在揉捡工艺之后增加了“悬团“工艺,又名( )。

460.在以同一原料为基础,根据消费者特点在产品开发上可采用( )策略。

459.在某种程度上很轻微时用( )”来描述"

458.在茶叶的外形审评四项因子中,嫩度对茶叶( )优劣起着决定作用。

457.在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽。

456.在( )以下,茶叶褐变现象不会发生,经一年贮存乃保持原有色泽。