630.在()特定环境里,审美感受与其它认识活动一样,必须以感觉为基础,把菜点的香、味和质、色、形加以区别。

解析:本题考查的是在特定环境下,审美感受与其它认识活动一样,必须以感觉为基础,把菜点的香、味和质、色、形加以区别。根据题干中的关键词“特定环境”、“感觉为基础”、“菜点的香、味和质、色、形加以区别”,可以推断出正确答案为A. 食品造型。因为食品造型是指在特定环境下,通过对菜点的形状、大小、摆盘等方面进行设计,使其更加美观、吸引人,从而提高人们的食欲和享受感。而在这个过程中,审美感受是必须以感觉为基础的,因为只有通过感官的刺激,才能产生对菜点的美感和享受感。因此,本题的正确答案为A. 食品造型。