554.味精在加热至( )度时,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味。

165.()是热水面坯制作而成的。

164.馅饼制作时,馅心要大、()、两面皮子薄厚均匀。

163.营养强化剂遇()一般不会被破坏。

162.()毛利率应从低。

161.拌制五仁甜肉馅时,(),太多则馅软,成品不易成型。

160.货真价实是()的重要组成部分。

159.人体摄入()毫升的甲醇可引起严重中毒。

158.谷类在正常的贮存期内,()的含量不会发生变化。

157.()适合于做烙饼。

156.社会舆论判断善恶的依据是()。