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中式面点师初级题
719
单选题

219.()应采用倒退法。

A
 擦拭地面角落
B
 擦拭面点间地面
C
 擦拭案板底部
D
 擦物角落

答案解析

正确答案:B

解析:

解析:本题考查的是清洁工作中的操作技巧,要求选择正确的清洁顺序。根据题干中的提示“应采用倒退法”,可以得出正确答案为B,即先擦拭面点,再擦拭地面。因为在清洁过程中,面点上的灰尘和污渍会掉落到地面上,如果先擦拭地面,再擦拭面点,会导致面点再次被污染,清洁效果不佳。因此,正确的清洁顺序应该是先擦拭面点间地面,再擦拭其他部位。其他选项中,擦拭地面角落和擦物角落都没有明确的清洁顺序,而擦拭案板底部则应该在擦拭案板表面之后进行。因此,正确答案为B。

相关知识点:

擦拭面点地面用倒退法

中式面点师初级题

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