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中式面点师初级题
719
单选题

194.对人体有生理意义的多糖主要有:糖原、食物纤维和()。

A
 葡萄糖
B
 半乳糖
C
 淀粉
D
 蔗糖

答案解析

正确答案:C

解析:

解析:本题考查对人体有生理意义的多糖的认识。糖原是动物体内储存多糖,食物纤维是植物细胞壁中的多糖,而淀粉是植物体内储存多糖,对人体有重要的能量供应作用。因此,本题的正确答案为C,即淀粉。选项A葡萄糖是单糖,不是多糖;选项B半乳糖不是对人体有生理意义的多糖;选项D蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的二糖,也不是多糖。

相关知识点:

多糖含糖原纤维和淀粉

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