×
相关题目
单选题
203.以下不属于食品添加剂使用目的的是()。
单选题
202.由于所用刀具和品种要求不同,切的手法动作()。
单选题
201.家常饼制作()时,层次要均匀。
单选题
200.原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。
单选题
199.对于较为稀软的面坯,下剂时,宜采用()的方法。
单选题
198.煎锅贴时,需倒入清水,水量是锅贴生坯的()高。
单选题
197.炸酱面的酱要炸()。
单选题
196.接骨米是产于云南的一种稀有()。
单选题
195.我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为()gKg。
单选题
194.对人体有生理意义的多糖主要有:糖原、食物纤维和()。
