×
相关题目
单选题
582.香味调味品是以增香为主的香辛料,简称香料。根据香型不同可分为三类()。
单选题
581.香麻煎虾饼是采用()的加温方法。
单选题
580.馅饼、汤团等品种的下剂方法一般为()。
单选题
579.咸味和( )在低浓度时有愉快感,而在高浓度下则有不愉快感。
单选题
578.咸水角馅的虾米要经( )的初加温程序。
单选题
577.鲜奶棉花杯、布丁等制品在成型时用的是()。
单选题
576.先总后分法适合计算( )生产的计算。
单选题
575.先求出菜点的总成本,然后再计算单位平均成本的方法一般适用于( )生产的成本计算。
单选题
574.先计算菜点各种原料成本,然后将各项成本逐一相加的成本计算方法适用于生产的成本计算。
单选题
573.夏季,气温在20°C以上,相对湿度在70°C以上,正是( )生长、繁殖的适宜条件
