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单选题
286.下列选项中蛋白质最好的食物来源是()。
A
花生
B
鱼类
C
海带
D
蘑菇
答案解析
正确答案：B
解析：
解析:蛋白质是人体必需的营养素之一,它是构成人体细胞的基本物质,对于维持人体正常生理功能具有重要作用。而蛋白质的来源主要有动物性和植物性两种,其中动物性蛋白质的生物价值更高,更接近人体所需的蛋白质。因此,选项中最好的蛋白质来源应该是动物性食物,而鱼类是其中的佼佼者,因为鱼类中含有丰富的优质蛋白质,而且还含有多种人体必需的营养素,如不饱和脂肪酸、维生素D等。因此,本题的正确答案为B。其他选项中,花生和蘑菇虽然也含有蛋白质,但它们的生物价值较低,不能完全替代动物性蛋白质的作用;海带虽然含有一定量的蛋白质,但它的主要营养成分是碘和褐藻酸等,不是蛋白质。
相关知识点：
蛋白质最好来源是鱼类哟
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