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西式面点师初级考试
559
单选题

267.()不是植物油比动物油营养价值高的原因。

A
 饱和脂肪酸含量高
B
 不饱和脂肪酸含量高
C
 熔点低
D
 维生素含量多

答案解析

正确答案:A

解析:

解析:本题考察的是植物油和动物油的营养价值比较。根据题干中的选项,我们可以得出以下结论:nnA. 饱和脂肪酸含量高:植物油中的饱和脂肪酸含量较低,而动物油中的饱和脂肪酸含量较高。饱和脂肪酸是一种不利于健康的脂肪,摄入过多会增加患心血管疾病的风险。nnB. 不饱和脂肪酸含量高:植物油中的不饱和脂肪酸含量较高,而动物油中的不饱和脂肪酸含量较低。不饱和脂肪酸是一种有益于健康的脂肪,可以降低患心血管疾病的风险。nnC. 熔点低:植物油的熔点通常比动物油低,这意味着植物油在常温下是液态的,而动物油则是固态的。这与营养价值没有直接关系。nnD. 维生素含量多:植物油和动物油中都含有不同种类的维生素,但它们的含量并没有明显的差异。因此,维生素含量多不是植物油比动物油营养价值高的原因。nn综上所述,选项A是正确答案。

相关知识点:

植物油优在,不饱和脂肪酸含量高

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