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西式面点师初级考试
559
单选题

279.肉类脂肪含()较多。

A
 饱和脂肪酸
B
 不饱和脂肪酸
C
 必需氨基酸
D
 非必需氨基酸

答案解析

正确答案:A

解析:

解析:本题考查的是肉类脂肪的成分。肉类脂肪主要由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成,其中饱和脂肪酸含量较高。因此,本题的正确答案为A。必需氨基酸和非必需氨基酸是蛋白质的组成部分,与本题无关。

相关知识点:

肉类脂肪中,饱和脂肪酸含量多

西式面点师初级考试

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