231.如果使用结力片调制果冻液,需要先将结力片(),然后再调制。

　用凉水泡软

　用温水泡软

　用热水泡软

　用热水涮干净

正确答案：A

解析：

解析:根据常识和实验经验,结力片是一种含有胶质的物质,需要先用水泡软才能充分发挥其作用。而热水会使胶质变性,影响结力片的效果,因此选项C和D都不正确。温水和凉水都可以使结力片软化,但是温水可能会使胶质部分溶解,影响效果,因此最好选择凉水。因此,正确答案为A。

328.嗜盐菌又称()。

327.如果使用粉调制果冻液,要求用(),再进行调制。

326.我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过()。

325.茶叶中含有多种矿物质元素,其中()比一般植物含量高。

324.淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用,有一小部分可分解为()。

323.一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热量为10000千焦,则其每日需蛋白质()克。

322.在西点制作中,通常情况下()都归入了干果类。

321.打发后的动物脂奶油的稳定性保护在()左右,所以奶油打发后,应尽早使用。

320.()是指在没有明火作用的条件下发生的燃烧。

319.对于标准宴会套餐所用的甜点盘,下列说法错误的是()。