AI智能整理导入 AI智能整理导入
×
首页 题库中心 旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库 题目详情
CA40A617C760000181C91270D7FE99C0
旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库
1,358
单选题

13.如果一块牛排五成熟时,()。

A
 肉表面呈深褐色,中间为粉红色,切开时无血水流出
B
 肉表面焦黄,中间为红色生肉,装盘后无血水渗出,但切开后有血水流出来
C
 肉表面微焦黄,中间为生肉,装盘后有血水渗流出来
D
 肉表面呈深褐色,中间呈茶色

答案解析

正确答案:A

解析:

答案A。这道题考察的是牛排熟度的判断,五成熟表示中间部分呈现粉红色,但没有血水流出。选项A描述了正确的五成熟状态,而B、C、D描述的都是其他熟度或不正确的状态。
旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库

扫码进入小程序
随时随地练习

关闭
专为自学备考人员打造
试题通
自助导入本地题库
试题通
多种刷题考试模式
试题通
本地离线答题搜题
试题通
扫码考试方便快捷
试题通
海量试题每日更新
试题通
欢迎登录试题通
可以使用以下方式扫码登陆
试题通
使用APP登录
试题通
使用微信登录
xiaochengxu
联系电话:
400-660-3606
xiaochengxu