×
单选题
12.撤餐具时,下列说法正确的是()。
A
放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下,右手边的餐具从右侧撤下
B
从客人右手边撤餐具
C
从客人左手边撤餐具
D
将盘子在餐桌上摞起撤走
答案解析
正确答案：A
解析：
题目解析[A. 放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下,右手边的餐具从右侧撤下]。西餐撤餐具时，应该先从客人左手边撤下放在那里的餐具，再从右手边撤下放在那里的餐具，这是因为客人用餐时，左手拿餐具的机会相对较多。选项B中提到从客人右手边撤餐具是错误的；选项C中提到从客人左手边撤餐具是正确的，但是没有涵盖右手边餐具的撤除；选项D中提到将盘子在餐桌上摞起撤走，是错误的做法。
相关题目
单选题
36.客房销售预测数据的来源主要有()。
单选题
35.()报价方式适合于中高档客房,可针对消费水平高、有一定地位和声望的客人。
单选题
34.对于一名优秀的前台服务员而言,不仅要熟悉前厅客房销售的要求和服务程序,更应掌握客房销售技巧,具体包括()。
单选题
33.在帮助客人办理入住登记手续或分配客房之前,接待员必须掌握接待工作所需信息。这些信息资料包括()。
单选题
32.在排房时,下列客人中应该分楼层安排的是()。
单选题
31.OCC房即()。
单选题
30.可安排在较低楼层靠近服务台的客人包括()。
单选题
29.住宿登记表的基本内容包括()。
单选题
28.正确掌握房态的目的为()。
单选题
27.为宾客办理入住登记的目的有()。
