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多选题
31.餐饮成本核算的方法有()。
A
顺序结转法
B
平行结转法
C
订单核算法
D
分类核算法
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
31.餐饮成本核算的方法有()。答案:ABCD
解析：这道题考察了餐饮成本核算的方法。餐饮成本核算的方法包括顺序结转法、平行结转法、订单核算法和分类核算法。顺序结转法是指按照生产过程的先后顺序，将各项费用逐一结转到产品中；平行结转法是指在每个生产过程中，将各项费用按比例分配到各个产品中；订单核算法是指按照订单的实际成本来核算产品成本；分类核算法是指将各项费用按照不同的分类标准进行核算，如按照原材料、人工、制造费用等分类。因此，选项ABCD是正确的选项。
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