25.饭店制定客房预订政策的作用主要有()。

23.餐饮费用控制不包括下列哪项()。

22.西餐厅食品和饮品订单每次提货量为()周的使用量。

21.下列说法错误的是()。

20.自助餐菜单菜肴选择要遵循的原则不包括下列哪项()。

19.冷藏库的相对湿度控制在()。

18.冷冻室的温度一般在()以下。

17.世界三大美食珍品不包括()。

16.属于美国名菜的是()。

15.西餐中账单的英文是()。

14.西餐斟酒服务中,服务人员应把酒标()。