167.饭店管理中客户关系理念不包括()。

30.在准备蛋类辅料进行鸡尾酒调制时,需要()。

29.为了确保质量,酒吧通常选择()作为调酒用的果汁类辅料。

28.在酒吧准备工作中,摆放酒具时,量杯、吧匙、冰夹应()。

27.休闲场合鸡尾酒通常是()。

26.()不能在调酒壶中调制。

25.()是把酒水按配方中的份量倒进加入冰块的摇酒器中摇荡,摇匀后过滤冰块,将酒到入杯中。

24.鸡尾酒的结构包括()、辅料和装饰物三部分。

23.鸡尾酒起源于()。

22.按()分类,鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。

21.发酵酒的主要特点是()、保持原汁原味。