403、细菌性食物中毒可分为哪两种

**解析：** 细菌性食物中毒是指摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的急性中毒性疾病。根据发病机制和致病物质的不同，细菌性食物中毒主要分为以下两大类： 1. **感染型（A选项）**： * **定义**：指摄入了含有大量活菌的食物，细菌在肠道内繁殖并侵入肠粘膜，引起炎症反应从而导致中毒。 * **特点**：通常伴有发热、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。 * **常见致病菌**：沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、致病性大肠杆菌等。 2. **毒素型（B选项）**： * **定义**：指摄入了被细菌产生的外毒素污染的食物，或者细菌在食物中预先产生了毒素，人摄入毒素后直接引起中毒。 * **特点**：潜伏期通常较短，症状取决于毒素的种类，可能表现为神经系统症状或胃肠道症状，不一定有发热。 * **常见致病菌**：金黄色葡萄球菌（产生肠毒素）、肉毒梭菌（产生肉毒毒素）等。 **关于其他选项的分析：** * **C. 肉芽型**：这不是细菌性食物中毒的分类标准，属于干扰项。 * **D. 肉毒型**：肉毒中毒属于**毒素型**食物中毒的一种具体类型（由肉毒梭菌产生的神经毒素引起），它包含在“毒素型”这一大类中，而不是与“感染型”和“毒素型”并列的一级分类。因此，从分类学的角度，最准确的上位分类是感染型和毒素型。 综上所述，细菌性食物中毒主要分为感染型和毒素型。 **正确答案：AB**