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单选题
184、以下说法对糖浆皮描述错误的是( )。
A
有一定的弹性
B
有良好的可塑性
C
主要用面粉配以糖浆进行调制的面团
D
像形雪梨果属于糖浆面团
答案解析
正确答案：C
解析：
答案:C。糖浆皮是一种具有一定弹性和可塑性的面团，主要是由糖浆和面粉调制而成的。糖浆皮在制作中可以被拉伸、擀成薄片，非常适合用来包裹各种馅料，如像形雪梨果等。因此，选项C描述错误，糖浆皮并不是由面粉配以糖浆进行调制的面团。
举个例子来帮助理解，就好像制作汤圆时用的糯米团和糖浆皮有些类似，都是可以被拉伸、擀成薄片的面团。当你想象制作糖浆皮的过程时，可以把它比作制作汤圆皮的过程，这样可能更容易理解。
