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95、用于制作蛋糕的膨松面团属于( )。
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94、莲蓉煎软饼一般采用( )煎制。
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93、爱祖国、爱人民、爱劳动、( )和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。
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92、风车酥一般是采用( )的开酥方法制作的。
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91、尊师爱徒、团结协作的具体要求是:互相尊重、顾全大局、( )、加强协作。
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90、影响层酥制品烤制时质量的因素不包括( )。
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89、酵面层酥是指以( )为皮,干油酥为心调制的层酥面坯。
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88、以下品种适合用半暗酥开酥方法的是( )。
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87、蜂巢芋角的成型手法为( )。
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86、煎制法可分为油煎和( )两种方法。
