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公共营养学基础练习
208
多选题

35:属于油脂类的坚果包括()

A
 榛子
B
 腰果
C
 杏仁
D
 葵花籽

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

解析:按照脂肪含量的不同,坚果可以分为油脂类果和淀粉类坚果,前者富含油脂多在40%以上,如核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、花生、葵花子等。淀粉类坚果淀粉含量高而脂肪很少,包括栗子、芡实、银杏、莲子等,碳水化合物含量在70%左右。故选ABCD。

相关知识点:

榛腰杏葵籽属油脂坚果

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