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公共营养学基础练习
208
单选题

32:同时富含维生素B2和维生素A的食品是()

A
 牛奶
B
 豆腐
C
 虾皮
D
 动物肝脏

答案解析

正确答案:D

解析:

解析:(1)维生素B2广泛存在于天然食物中,但因其来源不同,含量差异很大。动物性食品,尤以动物内脏如肝、肾、心肌含量最高;其次是蛋类、奶类;大豆和各种绿叶蔬菜也含有一定数量。其他植物性食物含量较低。(2)维生素A在动物性食物由含量丰富,最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。此题题干中是“富含”,且是单选题,优选动物肝脏。故选D。

相关知识点:

动物肝脏维A和B2丰

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