14:女,40岁,喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状,可建议其食用()

解析:(1)体内乳糖酶活性过低,大量使用乳及其制品可能因其乳糖不耐受的发生,出现腹痛、腹泻等症状。用固定化乳糖酶将乳糖分解为半乳糖和葡萄糖可以解决乳糖不耐受的问题。酸奶是在消毒鲜奶中接种乳酸杆菌并使其在控制条件下发酵而制成的。牛奶经发酵后,游离的氨基酸和肽增加,因此更易消化吸收。乳糖减少,使乳糖酶活性低的人易于接受。故D正确。(2)脱脂奶是将鲜奶脱去脂肪而制成,其碳水化合物形式主要是乳糖。故排除A。(3)炼乳为浓缩奶的一种,是新鲜奶在低温真空条件下浓缩,除去约2/3的水分再经灭菌而制成,其碳水化合物形式主要是乳糖。故排除B。(4)奶粉是经脱水干燥制成的粉,碳水化合物形式主要是乳糖。故排除C。故选D。