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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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338.四不伤害原则:

答案：答:不伤害自己,不伤害他人,不被别人伤害、保护他人不被伤害。

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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317.安全生产管理的“四全”原则:( )。
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150.大曲感官鉴别指标有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8822.html
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298.如果因电器引起火灾,在条件许可的情况下,必须首先( )。
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30.一般大曲储存期以 （ ） 个月为好。
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27.产酯酵母能以糖、醛、有机酸、盐类等作为养料,在酯酶的作用下将乙酸和乙醇结合成( )或其他酸酯,所有又把它称为生香酵母。
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321.在公司无烟区吸烟考核 （ ） 元/次。
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177.白酒蒸馏的三种方式有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e880e.html
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115.原酒在入库贮存前需对其进行( )、分类,以形成不同等级、风格类型。
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88.制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分,重水曲:( )。
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276.1984 年,著名作家魏巍来到酒乡习水重访长征路。为习酒题写( )四字。
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简答题
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338.四不伤害原则:

答案：答:不伤害自己,不伤害他人,不被别人伤害、保护他人不被伤害。

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相关题目
317.安全生产管理的“四全”原则:( )。
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150.大曲感官鉴别指标有( )。

A. 　曲块颜色

B. 　曲香味

C. 　曲皮厚度

D. 　断面颜色

E. 　糖化力

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298.如果因电器引起火灾,在条件许可的情况下,必须首先( )。

A. 　找寻适合的灭火器扑救

B. 　将所有开关的电源关掉

C. 　大声呼叫

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30.一般大曲储存期以 （ ） 个月为好。
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27.产酯酵母能以糖、醛、有机酸、盐类等作为养料,在酯酶的作用下将乙酸和乙醇结合成( )或其他酸酯,所有又把它称为生香酵母。
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321.在公司无烟区吸烟考核 （ ） 元/次。
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177.白酒蒸馏的三种方式有( )。

A. 　液态水蒸气蒸馏

B. 　固态水蒸气蒸馏

C. 　固液结合蒸馏

D. 　直火蒸馏

E. 　 蒸 煮

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115.原酒在入库贮存前需对其进行( )、分类,以形成不同等级、风格类型。

A. 　处理

B. 　定级

C. 　勾兑

D. 　分析

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88.制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分,重水曲:( )。

A. 　糖化力高

B. 　糖化力低

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276.1984 年,著名作家魏巍来到酒乡习水重访长征路。为习酒题写( )四字。
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